Notre carte
Découvrez les entrées, plats et desserts servis à la carte
Entrées
Entrées
La vrai Ficelle Picarde
Redécouvrez cette spécialité emblématique de notre région : une crêpe garnie d’une duxelles de champignons, d’échalotes et de jambon, le tout nappé de crème et gratiné à l’emmental.
Les escargots de drucat au beurre d'ail et aux herbes de la baie.
Délicatement cuits au four et relevés d’un beurre aux herbes de la Baie de Somme, (Possibilité de 12 pièces avec un supplément de 6 €.)
Le velouté de saint-Jacques et pop-corn citronné
Une crème onctueuse et délicate aux noix de Saint-Jacques, relevée par la fraîcheur du citron et le croustillant surprenant du pop-corn pour une touche gourmande et originale.
Les rillettes de maquereaux aux saveurs d'automne
Des rillettes de maquereaux maison, accompagnées d’un effiloché d’endives croquantes et d’une crème légère au citron. Une entrée fraîche et équilibrée qui célèbre les saveurs de saison.
Entrée de la formule tchiot Bistrot
PlatsPlats
Plats
Le BURGER du CHEF.
Pain burger garni d’un effiloché de porc mariné à la moutarde à l’ancienne, généreusement nappé d’une sauce au maroilles. Le tout relevé par des chips de carotte croustillantes et des oignons fondants. Servi avec frites et salade fraîche pour un équilibre parfait entre gourmandise et caractère..
La pièce de boeuf sauce poivre
morceau, situé dans le rumsteck appelé langue de chat Origine France
Sauté de volaille de la ferme aux pleurotes de HALLENCOURT
Une volaille tendre et savoureuse, issue de la ferme, mijotée avec les pleurotes fraîches de Hallencourt, petit producteur local. Un plat authentique qui met à l’honneur les saveurs du terroir et le savoir-faire de nos producteurs.
la planche Neufchâtel rôti servi avec sa charcuterie locale accompagnée de frites et salade
Un fromage Neufchâtel délicatement rôti au four, servi avec une sélection de charcuterie locale, frites et salade.
Les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne servis en cocotte avec des frites.
Des rognons de veau tendres mijotés dans une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne, servis en cocotte avec des frites. Origine France
Les saint-Jacques snackées crème d'échalotes
Des noix de Saint-Jacques juste snackées pour en révéler toute la finesse, accompagnées d’une crème douce à l’échalote et d’une purée onctueuse de butternut. Un mariage subtil entre terre et mer, tout en douceur et en équilibre.
La blanquette de poissons de NINA
Une délicate blanquette élaborée avec trois variétés de poissons sélectionnés par NINA, mijotés doucement avec des poireaux fondants, des carottes parfumées et des pommes de terre tendres. Un plat généreux aux saveurs marines et végétales, tout en finesse et en authenticité.
La P’tite Pasta – Une touche végétale et colorée
Des pâtes artisanal de “Graines et Pépins”, accompagnés de sa crème aux légumes onctueuse pour une assiette gourmande et pleine de vitalité. Idéale pour les végétariens.
Les plats de la formules Tchiot Bistrot.
Plats
Salades
DE RETOUR AVEC LE PRINTEMPS
Desserts
Desserts Maison
Le nougat glacé
Un nougat glacé maison, mêlant fruits secs et miel, sublimé par un coulis de framboise pour une touche à la fois fraîche et gourmande.
Le gâteau au chocolat
Un fondant au chocolat intense, à la texture moelleuse et au goût riche en cacao, pour une touche finale à la fois réconfortante et irrésistible.
Le p’tit fromage blanc de la ferme Douceur de lait à Epléssier accompagné de son coulis framboise ou caramel beurre salé
Un fromage blanc onctueux et frais, directement issu de la ferme, servi nature ou accompagné d’un caramel beurre salé ou d’un coulis de framboise
Île flottante: caramel beurre salé ou framboise
Un nuage sur une crème anglaise onctueuse, sublimé par un nappage au choix : caramel beurre salé ou coulis de framboise.
La crème caramel au beurre salé
Une crème onctueuse aux notes de vanille, nappée d’un caramel au beurre salé délicatement fondant, pour une touche sucrée-salée tout en douceur et en générosité.
Les desserts de la formule tchiot bistrot
Laissez-vous surprendre par notre dessert du jour, confectionné selon l’inspiration du moment
Le café ou thé gourmand (sup 1€)
Un assortiment de quatre mini-desserts maison, parfait pour les indécis ou les gourmands curieux. Une belle façon de découvrir notre carte sucrée, accompagné d’un café ou d’un thé au choix.
Assiette de fromages de la ferme
Le trio sélectionné par le Chef servi avec sa petite verdure
Desserts
Desserts Glacés
Les Sorbets
Framboise, citron vert, cassis
Les crèmes
vanille, chocolat, café, caramel
Les nappages maison
Caramel beurre salé,,framboise, chocolat chaud
