Notre carte
Découvrez les entrées, plats et desserts servis à la carte
Entrées
Entrées
10€50Entrée de la formule tchiot Bistrot-Laissez-vous surprendre par nos entées de jour, confectionnées selon l'inspiration du moment.
La vrai Ficelle Picarde -Redécouvrez cette spécialité emblématique de notre région : une crêpe garnie d’une duxelles de champignons, d’échalotes et de jambon, le tout nappé de crème et gratiné à l’emmental.
Le velouté de saint-Jacques et pop-corn citronné -Une crème onctueuse et délicate aux noix de Saint-Jacques, relevée par la fraîcheur du citron et le croustillant surprenant du pop-corn pour une touche gourmande et originale.
Les escargots de drucat au beurre d'ail et aux herbes de la baie -Délicatement cuits au four et relevés d’un beurre aux herbes de la Baie de Somme, (Possibilité de 12 pièces avec un supplément de 6 €.)
Les rillettes de maquereaux aux saveurs d'automne -Des rillettes de maquereaux maison, accompagnées d’un effiloché d’endives croquantes et d’une crème légère au citron. Une entrée fraîche et équilibrée qui célèbre les saveurs de saison.
PlatsPlats
19€60
Plats
19€60La blanquette de poissons -Une délicate blanquette élaborée avec trois variétés de poissons sélectionnés, mijotés doucement avec des poireaux fondants, des carottes parfumées et des pommes de terre de Grand-Laviers tendres. Un plat généreux aux saveurs marines et végétales, tout en finesse et en authenticité.
La P’tite Pasta – Une touche végétale et colorée -Des pâtes artisanal de “Graines et Pépins”, accompagnés de sa crème aux légumes onctueuse pour une assiette gourmande et pleine de vitalité. Idéale pour les végétariens.
La pièce de boeuf sauce poivre -morceau, situé dans le rumsteck appelé langue de chat Origine France
La pintade de la ferme aux pleurotes de HALLENCOURT -Une volaille tendre et savoureuse ( cuisse ou suprême en fonction de l'arrivage), issue de la ferme, mijotée avec les pleurotes fraîches de Hallencourt, petit producteur local. Un plat authentique qui met à l’honneur les saveurs du terroir et le savoir-faire de nos producteurs.
la planche Neufchâtel rôti servi avec sa charcuterie locale accompagnée de frites et salade -Un fromage Neufchâtel délicatement rôti au four, servi avec une sélection de charcuterie locale, frites et salade.
Le BURGER : LE BAROUDEUR DU NORD -Pain burger garni d’un effiloché de porc mariné à la moutarde à l’ancienne, généreusement nappé d’une sauce au maroilles. Le tout relevé par des chips de carotte croustillantes et des oignons fondants. Servi avec frites et salade fraîche pour un équilibre parfait entre gourmandise et caractère..
Les plats de la formules Tchiot Bistrot -Laissez-vous tenter par nos plats du jours, confectionné selon l'inspiration du marcher
Les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne servis en cocotte avec des frites -Des rognons de veau tendres mijotés dans une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne, servis en cocotte avec des frites. Origine France
Les saint-Jacques snackées crème d'échalotes -Des noix de Saint-Jacques juste snackées pour en révéler toute la finesse, accompagnées d’une crème douce à l’échalote et d’une purée onctueuse de butternut. Un mariage subtil entre terre et mer, tout en douceur et en équilibre.
Plats
Salades
19€60DE RETOUR AVEC LE PRINTEMPS
Desserts
Desserts Maison
8€00Assiette de fromages de la fermeLe trio sélectionné par le Chef servi avec sa petite verdure
Île flottante: caramel beurre salé ou framboiseUn nuage sur une crème anglaise onctueuse, sublimé par un nappage au choix : caramel beurre salé ou coulis de framboise.
La crème caramel au beurre saléUne crème onctueuse aux notes de vanille, nappée d’un caramel au beurre salé délicatement fondant, pour une touche sucrée-salée tout en douceur et en générosité.
Le café ou thé gourmand (sup 1€)Un assortiment de quatre mini-desserts maison, parfait pour les indécis ou les gourmands curieux. Une belle façon de découvrir notre carte sucrée, accompagné d’un café ou d’un thé au choix.
Le gâteau au chocolatUn moelleux au chocolat intense, à la texture moelleuse et au goût riche en cacao, pour une touche finale à la fois réconfortante et irrésistible.
Le nougat glacéUn nougat glacé maison, mêlant fruits secs et miel, sublimé par un coulis de framboise pour une touche à la fois fraîche et gourmande.
Le p’tit fromage blanc de la ferme Douceur de lait à Epléssier accompagné de son coulis framboise ou caramel beurre saléUn fromage blanc onctueux et frais, directement issu de la ferme, servi nature ou accompagné d’un caramel beurre salé ou d’un coulis de framboise
Desserts
Desserts Glacés
8€00Les crèmesvanille, chocolat, café, caramel
Les nappages maisonCaramel beurre salé,framboise, chocolat chaud
Les SorbetsFramboise, citron vert, cassis
