Notre carte
Découvrez les entrées, plats et desserts servis à la carte
Entrées
Entrées
10€50Entrée de la formule tchiot Bistrot-Laissez-vous surprendre par nos entées de jour, confectionnées selon l'inspiration du moment.
la terrine de foie de volaille* à l’ancienneUne terrine préparée selon la tradition, aux saveurs franches et authentiques.
Lentement cuite pour révéler toute son onctuosité, elle évoque les recettes d’autrefois et le goût du fait maison.
La vrai Ficelle Picarde -Redécouvrez cette spécialité emblématique de notre région : une crêpe garnie d’une duxelles de champignons, d’échalotes et de jambon, le tout nappé de crème et gratiné à l’emmental.
le crémeux de petits pois, lardons de haddockUn crémeux onctueux et délicat de petits pois, relevé par ses lardons de haddock une touche gourmande et originale.
Les escargots de drucat au beurre d'ail et aux herbes de la baie -Délicatement cuits au four et relevés d’un beurre aux herbes de la Baie de Somme, (Possibilité de 12 pièces avec un supplément de 6 €.)
Mille-feuille de betterave et chèvre frais de la ferme de CanaplesFines tranches de betteraves délicatement montées en mille-feuille, garnies d’un chèvre frais de la ferme de Canaples, à la fois doux et légèrement acidulé.
PlatsPlats
19€60
Plats
19€60La blanquette de poissons -Une délicate blanquette élaborée avec trois variétés de poissons sélectionnés, mijotés doucement avec des poireaux fondants, des carottes et des pommes de terre de Grand-Laviers
la brochette de bœuf marinéeAccompagnée de sa sauce onctueuse aux fines herbes
Servi avec frites et salade
La P’tite Pasta – Une touche végétale et colorée -Des pâtes artisanal de “Graines et Pépins”, accompagnés de sa crème aux légumes onctueuse pour une assiette gourmande et pleine de vitalité. Idéale pour les végétariens.
la pintade au cidre fermierUne volaille tendre et savoureuse (cuisse ou suprême en fonction de l’arrivage), mijotée avec sa crème au cidre fermier. servie avec des frites.
la planche Neufchâtel rôti servi avec sa charcuterie locale accompagnée de frites et salade -Un fromage Neufchâtel délicatement rôti au four, servi avec une sélection de charcuterie locale, frites et salade.
La sélection du mareyeurSelon l’arrivage et l’inspiration, une sélection de poissons et produits de la mer soigneusement choisie pour leur fraîcheur et leur qualité.
Travaillés simplement afin de sublimer le produit, comme une invitation iodée au gré des marées.
Le BURGER : LE MEAUXMENT GOURMANDPain burger garni d’un effiloché de poulet rôti, confits d’oignons , courgette, nappé d’une sauce au brie de MEAUX. Servi avec frites et salade
Le p'tit burger - SAUMON FUMÉ maisonUn pain burger brioché, fromage blanc aux herbes, saumon fumé maison, courgettes marinées, salade oignons frits servi avec des frites et salade.
Les plats de la formules Tchiot Bistrot -Laissez-vous tenter par nos plats du jours, confectionné selon l'inspiration du marcher
Les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne servis en cocotte avec des frites -Des rognons de veau tendres mijotés dans une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne, servis en cocotte avec des frites. Origine France
Plats
Salades
19€60DE RETOUR AVEC LE PRINTEMPS
Desserts
Desserts Maison
8€00Assiette de fromages de la fermeLe trio sélectionné par le Chef servi avec sa petite verdure
Île flottante: caramel beurre salé ou framboiseUn nuage sur une crème anglaise onctueuse, sublimé par un nappage au choix : caramel beurre salé ou coulis de framboise.
La crème brûléeUne crème onctueuse délicatement parfumée à la vanille, lentement cuite pour révéler toute sa finesse, puis recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé
LA FICELLE PICARDE DU VERGERFine crêpe garnie de pommes lentement caramélisées, nappée d’une crème d’amandes puis gratinée .
Le café ou thé gourmand (sup 1€)Un assortiment de quatre mini-desserts maison, parfait pour les indécis ou les gourmands curieux. Une belle façon de découvrir notre carte sucrée, accompagné d’un café ou d’un thé au choix.
Le moelleux au citronUn gâteau délicatement parfumé au citron, à la texture fondante et légère, offrant un parfait équilibre entre douceur et vivacité.
Le nougat glacéUn nougat glacé maison, mêlant fruits secs et miel, sublimé par un coulis de framboise pour une touche à la fois fraîche et gourmande.
Le p’tit fromage blanc de la ferme Douceur de lait à Epléssier accompagné de son coulis framboise ou caramel beurre saléUn fromage blanc onctueux et frais, directement issu de la ferme, servi nature ou accompagné d’un caramel beurre salé ou d’un coulis de framboise
Desserts
Desserts Glacés
Métro chef8€00Les crèmesvanille, chocolat, café, caramel, pistache
Les nappages maisonCaramel beurre salé,framboise, chocolat chaud
Les SorbetsFramboise, citron vert, cassis
